निर्माता: अच्छी कीमत वाला सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट, सीएएस: 7758-29-4

सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट, जिसे पेंटासोडियम फॉस्फेट, सोडियम पाइरोमेटाफॉस्फेट, एसटीपीपी, पेंटासोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट के नाम से भी जाना जाता है। यह सफेद रंग का पाउडर क्रिस्टल होता है, जिसमें अच्छी तरलता होती है, इसका सापेक्षिक आणविक भार 367 है, गलनांक 622 ℃ है, यह पानी में आसानी से घुलनशील है और इसका जलीय विलयन क्षारीय होता है। इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों में जल प्रतिधारण एजेंट, गुणवत्ता सुधार एजेंट, पीएच नियामक और धातु चेलेटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।

सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट का जलीय विलयन दुर्बल क्षारीय होता है (1% जलीय विलयन का pH मान लगभग 9.7 होता है), और यह 4.3-14 के pH रेंज वाले जल में निलंबन (इमल्शन के समान) बनाता है, जिसे प्रकीर्णन कहते हैं। सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट तरल (जैसे जल) माध्यम में तरल और ठोस रासायनिक कणों की घुलनशीलता को भी बढ़ा सकता है, जिससे विलयन पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है और वास्तविक विलयन जैसा दिखता है। इसे घुलनशीलता कहते हैं। अपने अद्वितीय गुणों के कारण, सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट कपड़े धोने के डिटर्जेंट में एक महत्वपूर्ण और आदर्श कच्चा माल बन गया है।