फेरस सल्फेट मोनोहाइड्रेट CAS：13463-43-9

1. पोषण पूरक (लौह बढ़ाने वाला); फलों और सब्जियों का रंग बनाने वाला; उदाहरण के लिए, बैंगन में सूखे फिटकरी के साथ इस्तेमाल किया जाने वाला नमकीन उत्पाद कार्बनिक अम्लों के कारण होने वाले मलिनकिरण को रोकने के लिए अपने रंगद्रव्य के साथ स्थिर जटिल नमक बना सकता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, यह लोहे की अधिक मात्रा पर काली स्याही में बदल जाएगा। जब फिटकरी की मात्रा अधिक होती है, तो अचार वाले बैंगन का मांस अत्यधिक ठोस हो जाएगा। सूत्रीकरण उदाहरण: लंबा बैंगन 300 किग्रा; खाद्य नमक 40 किग्रा; फेरस सल्फेट 100 ग्राम; सूखी फिटकरी 500 ग्राम। इसे अभी भी काली फलियों, चीनी उबली हुई फलियों और केल्प के रंग बनाने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कालापन पैदा करने से बचने के लिए, टैनिन युक्त भोजन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसका उपयोग नसबंदी, दुर्गन्ध दूर करने और बहुत कम जीवाणुनाशक के लिए भी किया जा सकता है।
2. फलियों में मौजूद क्रिप्टोक्रोमिक वर्णक अपचयन अवस्था में रंगहीन होता है जबकि क्षारीय अवस्था में ऑक्सीकरण होने पर काला हो जाता है। फेरस सल्फेट के अपचयन गुण का लाभ उठाकर 0.02% से 0.03% की मात्रा के उपयोग से रंग संरक्षण के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सकता है।
3. इसका उपयोग लौह लवण, लौह ऑक्साइड पिगमेंट, मॉर्डेंट, शोधक एजेंट, संरक्षक, कीटाणुनाशक और एनीमिया रोधी दवाओं के निर्माण के लिए किया जाता है।
4. फेरस सल्फेट (FeSO4) को आयरन सल्फेट या आयरन विट्रियल के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फ्यूरिक एसिड जैसे विभिन्न रसायनों के उत्पादन में किया जाता है।
5. फेरस सल्फेट एक पोषक तत्व और आहार अनुपूरक है जो लौह का एक स्रोत है। यह सफेद से भूरे रंग का गंधहीन पाउडर है। फेरस सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट में लगभग 20% लोहा होता है, जबकि सूखे फेरस सल्फेट में लगभग 32% लोहा होता है। यह पानी में धीरे-धीरे घुलता है और इसकी उच्च जैव उपलब्धता होती है। यह मलिनकिरण और बासीपन का कारण बन सकता है। इसका उपयोग बेकिंग मिक्स के सुदृढ़ीकरण के लिए किया जाता है। कैप्सुलेटेड रूप में यह अनाज के आटे में लिपिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। इसका उपयोग शिशु आहार, अनाज और पास्ता उत्पादों में किया जाता है।
6. आयरन अनुपूरक.