निर्माता: गुड प्राइस सोडियम बाइकार्बोनेट, सीएएस: 144-55-8

1. सोडियम बाइकार्बोनेट, जिसका उपयोग बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के रूप में किया जाता है, सबसे आम खमीरीकरण एजेंट है। जब बेकिंग सोडा, जो एक क्षारीय पदार्थ है, को किसी मिश्रण में मिलाया जाता है, तो यह अम्लीय घटक के साथ अभिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करता है। इस अभिक्रिया को इस प्रकार दर्शाया जा सकता है: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g), जहाँ H+ अम्ल द्वारा प्रदान किया जाता है। बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा मुख्य घटक के रूप में अम्ल और अन्य घटकों के साथ होता है। सूत्रण के आधार पर, बेकिंग पाउडर एकल क्रिया पाउडर के रूप में तेजी से या दोहरी क्रिया पाउडर की तरह चरणों में कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न कर सकता है। बेकिंग सोडा का उपयोग कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के लिए कार्बन डाइऑक्साइड के स्रोत के रूप में और बफर के रूप में भी किया जाता है। बेकिंग के अलावा, बेकिंग सोडा के कई घरेलू उपयोग हैं। इसका उपयोग सामान्य सफाई, दुर्गन्धनाशक, अम्लनाशक, अग्निशामक और टूथपेस्ट जैसे व्यक्तिगत उत्पादों में किया जाता है। सोडियम बाइकार्बोनेट जलीय घोल में एक दुर्बल क्षार है, जिसका pH लगभग 8 होता है। बाइकार्बोनेट आयन (HCO3-) में उभयधर्मी गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह अम्ल या क्षार दोनों के रूप में कार्य कर सकता है। यह बेकिंग सोडा को बफरिंग क्षमता और अम्ल एवं क्षार दोनों को उदासीन करने की क्षमता प्रदान करता है। अम्लीय या क्षारीय यौगिकों से उत्पन्न खाद्य पदार्थों की दुर्गंध को बेकिंग सोडा से गंधहीन लवणों में परिवर्तित किया जा सकता है। सोडियम बाइकार्बोनेट एक दुर्बल क्षार होने के कारण, इसमें अम्लीय दुर्गंध को उदासीन करने की अधिक क्षमता होती है।
सोडियम बाइकार्बोनेट का दूसरा सबसे बड़ा उपयोग, जो कुल उत्पादन का लगभग 25% है, कृषि आहार पूरक के रूप में होता है। मवेशियों में यह रूमेन पीएच को बनाए रखने और फाइबर की पाचन क्षमता में सहायता करता है; मुर्गियों के लिए यह आहार में सोडियम प्रदान करके इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, गर्मी सहन करने की क्षमता बढ़ाता है और अंडे के छिलके की गुणवत्ता में सुधार करता है।
सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग रासायनिक उद्योग में बफरिंग एजेंट, ब्लोइंग एजेंट, उत्प्रेरक और रासायनिक फीडस्टॉक के रूप में किया जाता है। चमड़ा उद्योग में, सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग खालों के पूर्व-उपचार और सफाई के लिए तथा टैनिंग प्रक्रिया के दौरान पीएच को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। सोडियम बाइकार्बोनेट को गर्म करने पर सोडियम कार्बोनेट बनता है, जिसका उपयोग साबुन और कांच बनाने में किया जाता है। सोडियम बाइकार्बोनेट को औषधियों में एंटासिड, बफरिंग एजेंट के रूप में और इफर्वेसेंट टैबलेट में कार्बन डाइऑक्साइड के स्रोत के रूप में शामिल किया जाता है। ड्राईकेमिकल टाइप बीसी अग्निशामक यंत्रों में सोडियम बाइकार्बोनेट (या पोटेशियम बाइकार्बोनेट) होता है। बाइकार्बोनेट के अन्य उपयोगों में लुगदी और कागज प्रसंस्करण, जल उपचार और तेल कुओं की ड्रिलिंग शामिल हैं।

2. सोडियम बाइकार्बोनेट एक खमीरीकरण एजेंट है जिसका pH 25°C पर 1% घोल में लगभग 8.5 होता है। यह खाद्य श्रेणी के फॉस्फेट (अम्लीय खमीरीकरण यौगिक) के साथ मिलकर कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान फैलकर पके हुए उत्पाद को अधिक आयतन और मुलायम बनावट प्रदान करता है। इसका उपयोग शुष्क मिश्रण पेय पदार्थों में कार्बोनेशन उत्पन्न करने के लिए भी किया जाता है, जो सोडियम बाइकार्बोनेट और अम्ल युक्त मिश्रण में पानी मिलाने पर होता है। यह बेकिंग पाउडर का एक घटक है। इसे बेकिंग सोडा, सोडियम बाइकार्बोनेट, सोडियम एसिड कार्बोनेट और सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट भी कहा जाता है।

3. कई सोडियम लवणों का निर्माण; CO2 का स्रोत; बेकिंग पाउडर, फ़िज़्ज़ी लवण और पेय पदार्थों का घटक; अग्निशामक यंत्रों, सफाई यौगिकों में।

4. सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) एक अकार्बनिक लवण है जिसका उपयोग बफरिंग एजेंट और पीएच समायोजक के रूप में किया जाता है, यह एक न्यूट्रलाइज़र के रूप में भी कार्य करता है। इसका उपयोग त्वचा को मुलायम बनाने वाले पाउडर में किया जाता है।