Xanthan गम: बहुउद्देश्यीय चमत्कार घटक

जिंक गम, हनसेम गम के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का माइक्रोबियल एक्सोपोलिसैकेराइड है जो कि मुख्य कच्चे माल (जैसे कॉर्न स्टार्च) के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करके किण्वन इंजीनियरिंग द्वारा xanthomnas Campestris द्वारा निर्मित है। इसमें अद्वितीय रियोलॉजी, अच्छी पानी की घुलनशीलता, गर्मी और एसिड-बेस स्थिरता है, और विभिन्न प्रकार के लवणों के साथ अच्छी संगतता है, एक मोटा एजेंट के रूप में, निलंबन एजेंट, पायसीकारी, स्टेबलाइजर, का उपयोग व्यापक रूप से भोजन, पेट्रोलियम, चिकित्सा और अन्य में किया जा सकता है 20 से अधिक उद्योग, वर्तमान में दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादन पैमाना है और बेहद व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले माइक्रोबियल पॉलीसेकेराइड हैं।

गुण:Xanthan Gum हल्के पीले रंग के सफेद जंगम पाउडर, थोड़ा बदबूदार है। ठंडे और गर्म पानी में घुलनशील, तटस्थ समाधान, ठंड और विगलन के लिए प्रतिरोधी, इथेनॉल में अघुलनशील। पानी के साथ फैलाव और एक स्थिर हाइड्रोफिलिक चिपचिपा कोलाइड में पायसीकारी।

आवेदन：अपने असाधारण रियोलॉजी, अच्छी पानी की घुलनशीलता, और गर्मी और एसिड-बेस स्थितियों के तहत असाधारण स्थिरता के साथ, xanthan गम अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला में एक अपरिहार्य घटक बन गया है। एक मोटा एजेंट, सस्पेंशन एजेंट, पायसीकारक और स्टेबलाइजर के रूप में, इसने भोजन, पेट्रोलियम, चिकित्सा और कई अन्य लोगों सहित 20 से अधिक उद्योगों में अपना रास्ता खोज लिया है।

खाद्य उद्योग Xanthan गम की असाधारण क्षमताओं के प्राथमिक लाभार्थियों में से एक रहा है। खाद्य उत्पादों की बनावट और स्थिरता को बढ़ाने की इसकी क्षमता ने इसे निर्माताओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बना दिया है। चाहे वह सॉस, ड्रेसिंग, या बेकरी के सामान में हो, ज़ांथन गम एक चिकनी और आकर्षक माउथफिल सुनिश्चित करता है। विभिन्न लवणों के साथ इसकी संगतता भोजन की तैयारी में इसकी बहुमुखी प्रतिभा में योगदान करती है।

पेट्रोलियम उद्योग में, Xanthan गम ड्रिलिंग और फ्रैक्चरिंग तरल पदार्थों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अद्वितीय रियोलॉजिकल गुण इसे एक आदर्श योज्य बनाते हैं, जिससे द्रव चिपचिपापन और स्थिरता में सुधार होता है। इसके अतिरिक्त, यह एक निस्पंदन नियंत्रण एजेंट के रूप में कार्य करता है, ड्रिलिंग प्रक्रिया के दौरान फिल्टर केक के गठन को कम करता है। चरम तापमान और दबाव की स्थिति के तहत कार्य करने की इसकी क्षमता ने इसे तेल क्षेत्र के पेशेवरों के बीच एक पसंदीदा विकल्प बना दिया है।

चिकित्सा क्षेत्र भी ज़ैंथन गम के असाधारण गुणों से बहुत लाभान्वित होता है। इसका रियोलॉजिकल व्यवहार नियंत्रित दवा रिलीज के लिए अनुमति देता है, जिससे यह दवा योगों में एक आदर्श घटक है। इसके अलावा, इसकी जैव -रासायनिकता और बायोडिग्रेडेबिलिटी इसे विभिन्न चिकित्सा अनुप्रयोगों जैसे कि घाव ड्रेसिंग और नियंत्रित दवा वितरण प्रणालियों के लिए उपयुक्त बनाती है।

उपरोक्त उद्योगों से परे, ज़ैंथन गम दैनिक रासायनिक उद्योग सहित कई अन्य क्षेत्रों में अपना रास्ता ढूंढता है। टूथपेस्ट से शैंपू तक, ज़ांथन गम इन उत्पादों की वांछित बनावट और स्थिरता में योगदान देता है।

अन्य माइक्रोबियल पॉलीसेकेराइड्स की तुलना में ज़ैंथन गम की व्यावसायिक व्यवहार्यता अद्वितीय है। इसकी विस्तृत श्रृंखला और असाधारण गुणों ने इसे अनगिनत निर्माताओं के लिए एक घटक बना दिया है। कोई अन्य माइक्रोबियल पॉलीसेकेराइड इसकी बहुमुखी प्रतिभा और प्रभावशीलता से मेल नहीं खा सकता है।

पैकिंग: 25 किग्रा/बैग

भंडारण:Xanthan Gum का उपयोग तेल निष्कर्षण, रासायनिक, भोजन, चिकित्सा, कृषि, रंगों, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कागज, कपड़ा, सौंदर्य प्रसाधन, निर्माण और विस्फोटक विनिर्माण और लगभग 100 प्रकार के उत्पादों में 20 से अधिक उद्योगों में किया जा सकता है। भंडारण और परिवहन की सुविधा के लिए, यह आम तौर पर सूखे उत्पादों में बनाया जाता है। इसके सुखाने में अलग -अलग उपचार के तरीके हैं: वैक्यूम सुखाने, ड्रम सुखाने, स्प्रे सुखाने, द्रवित बिस्तर सुखाने और हवा सूखने। क्योंकि यह एक गर्मी-संवेदनशील पदार्थ है, यह लंबे समय तक उच्च तापमान उपचार का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए स्प्रे सुखाने का उपयोग इसे कम घुलनशील बना देगा। यद्यपि ड्रम सुखाने की थर्मल दक्षता अधिक है, यांत्रिक संरचना अधिक जटिल है, और बड़े पैमाने पर औद्योगिक उत्पादन के लिए इसे प्राप्त करना मुश्किल है। अक्रिय गोले के साथ द्रवित बिस्तर सूखने, दोनों में वृद्धि हुई गर्मी और द्रव्यमान हस्तांतरण और पीसने और कुचलने वाले कार्यों के कारण, सामग्री प्रतिधारण समय भी छोटा है, इसलिए यह गर्मी-संवेदनशील चिपचिपा सामग्री जैसे ज़ैंथन गम को सूखने के लिए उपयुक्त है।

उपयोग के लिए सावधानियां:

1। जब Xanthan गम समाधान तैयार करना, यदि फैलाव अपर्याप्त है, तो थक्के दिखाई देंगे। पूरी तरह से सरगर्मी के अलावा, इसे अन्य कच्चे माल के साथ पूर्व-मिश्रित किया जा सकता है, और फिर सरगर्मी करते हुए पानी में जोड़ा जा सकता है। यदि इसे दूर करना अभी भी मुश्किल है, तो पानी के साथ एक गलत विलायक को जोड़ा जा सकता है, जैसे कि इथेनॉल की थोड़ी मात्रा।

2। Xanthan Gum एक anionic पॉलीसेकेराइड है, जिसका उपयोग अन्य anionic या गैर-आयनिक पदार्थों के साथ एक साथ किया जा सकता है, लेकिन cationic पदार्थों के साथ संगत नहीं हो सकता है। इसके समाधान में अधिकांश लवण के लिए उत्कृष्ट संगतता और स्थिरता है। सोडियम क्लोराइड और पोटेशियम क्लोराइड जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स को जोड़ने से इसकी चिपचिपाहट और स्थिरता में सुधार हो सकता है। कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य द्विभाजित लवण ने उनकी चिपचिपाहट पर समान प्रभाव दिखाया। जब नमक की एकाग्रता 0.1%से अधिक होती है, तो इष्टतम चिपचिपाहट तक पहुंच जाती है। बहुत उच्च नमक एकाग्रता Xanthan गम समाधान की स्थिरता में सुधार नहीं करता है, और न ही यह इसके rheology को प्रभावित करता है, केवल 10 o 'घड़ी (खाद्य उत्पाद शायद ही कभी दिखाई देता है) पर ph>, द्विध्रुवीय धातु लवण जैल बनाने की प्रवृत्ति दिखाते हैं। अम्लीय या तटस्थ परिस्थितियों में, इसके त्रिशूल धातु लवण जैसे एल्यूमीनियम या आयरन फॉर्म जैल। मोनोवालेंट धातु लवण की उच्च सामग्री जेल को रोकती है।

3। ज़ैंथन गम को अधिकांश वाणिज्यिक मोटार के साथ जोड़ा जा सकता है, जैसे कि सेल्यूलोज डेरिवेटिव, स्टार्च, पेक्टिन, डेक्सट्रिन, एल्गिनेट, कैरेजेनन, आदि जब गैलेक्टोमैनन के साथ संयुक्त होता है, तो यह चिपचिपाहट पर एक सहक्रियात्मक प्रभाव पड़ता है।

अंत में, Xanthan Gum आधुनिक विज्ञान का एक सच्चा चमत्कार है। एक गाढ़ा एजेंट, निलंबन एजेंट, पायसीकारक और स्टेबलाइजर के रूप में इसकी अनूठी क्षमताओं ने विभिन्न उद्योगों के कार्य के तरीके में क्रांति ला दी है। जिस भोजन पर हम उपभोग करते हैं, उस पर हम जिस दवा पर भरोसा करते हैं, वह ज़ांथन गम का प्रभाव निर्विवाद है। इसकी व्यावसायिक लोकप्रियता और व्यापक अनुप्रयोग इसे सामग्री की दुनिया में एक सच्चा बिजलीघर बनाते हैं। Xanthan गम के जादू को गले लगाओ और आज अपने उत्पादों में अपनी क्षमता को अनलॉक करें।